Першокласна якість - від зерна до чашки

Співробітники Юліус Майнл приділяють велику увагу якості нашої кави. Ми гарантуємо контроль якості під час проходження всіх етапів виробництва і поставки.

  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality

Походження кави

Наша робота з зерном починається в країні походження кави, де ми вже давно напряму співпрацюємо з фермерами і, таким чином, маємо можливість стабільно відбирати тільки кращі зерна. Існує багато чинників, що грають істотну роль при виборі правильної кави нашими фахівцями: регіон, висота місцевості зростання кавового дерева, зрілість ягід, а також час збору врожаю. Наші клієнти та споживачі пред’являють суворі вимоги до якості. За традицією ми створюємо бленди з зерен високогірної арабіки і зерен робусти, зібраних на кращих у світі плантаціях кави.

Процес виготовлення

Перш ніж надійти на виробництво, сировина проходить ретельний відбір в наших виробничих центрах у Відні (Австрія) і Віченці (Італія), які володіють унікальним досвідом і власними «ноу-хау». Після обсмажування кожне зерно проходить повторну діагностику на електронному обладнанні – такі технології дозволяють перевірити тисячі зерен за хвилину. Нарешті, ця кава герметично упаковується, що забезпечує зернам найсправжнісіньку свіжість. Безперервні дегустації і перевірки сирих та обсмажених зерен гарантують першокласну якість кави в вашій чашці.

Обсмажування

Інтенсивність обсмажування – вкрай важливий показник обробки кавового зерна.

Світле обсмажування

… дарує інтенсивний аромат, високу кислотність, більший вміст кофеїну – ідеально для фільтр-кави.

Среднє обсмажування

… це витончений смак і аромат, з карамелізуванням та легкої кислотністю – оптимально для традиційних віденських кавових рецептів.

Темне обсмажування

… має інтенсивний смак та сильне карамелізування – вона створена для еспресо.

Знайдіть свою ідеальну каву

Упаковка

Кава свіжого обжарювання – це дуже ніжний продукт. Для захисту від кисню, сторонніх запахів, вологості, тепла і світла Юліус Майнл упаковує свою каву в герметичні пачки відразу ж після обсмажування. Мелена кава упаковується в вакуумні металізовані упаковки, а зернова кава – в металізовану упаковку з клапаном, що, в свою чергу, захищає зерно від проникнення кисню і вивітрювання. Для збереження смакових якостей кави слід зберігати в сухому і прохолодному місці.

“Кава піддається термічній обробці лише три рази - перший раз на фермі, другий - під час обсмажування і втретє - в процесі приготування.”

Контроль якості Юліус Майнл

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. Find out more on how we use cookies and how you can change your settings. Privacy Policy I refuse cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close