Dunajske Klasike

Aroma, toplina, barvitost, raznolikost - to so glavne karakteristike klasičnih dunajskih receptov, ki obstajajo že na stotine let. Dosti repectov se je dobilo ime po slavnih piscih, skladateljih in po znanih aristokratih. Potopite se v svet tradicije in izjemnega okusa.

Osnova za vse napitke:

Espresso:

7-8 gramov sveže zmlete kave, stisnjene s silo 15-20 kg, čas ekstrakcije 20-30 sekund ter 30ml kave v skodelici (skupaj s kremo). Postrežite v majhni skodelici v kateri pride do izraza kavina zlata, rahlo lisasta krema.

Mali / Veliki "Schwarzer"

Mali oziroma veliki “Schwarzer” je enojni oz. dvojni espresso. Vsebuje 7/14 gramov kave in 3/6 cl vode. Čas priprave je 20-30 sekund.

Mali / Veliki "Brauner"

Mali oziroma veliki „Brauner“ je ena oz. dvojna doza Espressa postrežena z malim vrčkom smetane, kar stranki omogoča, da si po lastnem okusu pripravi napitek.

Podaljšana kava (Café Americano)

Espresso postrežen v veliki skodelici v katero direktno dodamo toplo vodo oz. jo postrežemo v vrčku zraven. Lahko je postrežena z mlekom ali brez.

Melange (Dunajski Melange)

Melange je tipična dunajska kavna specialiteta. Espresso postrežemo v veliko skodelico, dodamo polovico skodelice mleka in na vrhu mlečno peno.

Kaffee verkehrt (Latte Macchiato)

“Verkehrt” pomeni obratno in točno to najbolje opisuje ta mlečno kremast. Natočimo 1/3 vročega mleka in 1/3 mlečne pene v visok kozarec ter nato vanj zlijemo espresso.

Franziskaner (Frančiškanski menih)

Podoben Melangeu le, da mlečko kremo nadomesti smetana. Postrežite v velliki skodelici, Espressu dodajte toplo mleko in za konec še kanček smetane za vrh.(1/3 kave, 1/3 mleka, 1/3 stepene smetane)

Mozart Café

Dvojni Espresso s stepeno smetano kateremu dodamo 2cl likerja šeri.

Einspänner

Ime Einspänner izvira iz tradicionalne dunajske enovprežne kočije 19. stoletja. Dvojni Espresso zlijemo v kozarec z ročajem, razredčimo s 3 cl vode ter na vrh dodamo še stepeno smetano.

Wiener Eiskaffee (Dunajska ledena kava)

Potrebujemo 2 kepici vanilijevga sladoleda, hladno mleko, 2 Espressa. Sladoled zalijemo z mlekom in čez polijemo oba espressa. Postrežemo s slamico in dolgo žlico.

Ta stran uporablja piškotke, ki vam omogočajo boljšo izkušnjo brskanja. Izvedite več o tem, kako uporabljamo piškotke in kako lahko spremenite nastavitve. Pravilnik o zasebnosti Zavrni piškotke

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close