Первоклассное качество - от зерна до чашки

Сотрудники Юлиус Майнл уделяют большое внимание качеству нашего кофе. Мы гарантируем контроль качества во время прохождения всех этапов производства и поставки.

  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality

Происхождение кофе

Наша работа с зерном начинается в стране происхождения кофе, где мы уже давно напрямую сотрудничаем с фермерами и, таким образом, имеем возможность стабильно отбирать только лучшие зерна. Существует много факторов, играющих существенную роль при выборе правильного кофе нашими специалистами: регион, высота местности произрастания кофейного дерева, зрелость ягод, а также время сбора урожая. Наши клиенты и потребители предъявляют строгие требования к качеству. По традиции мы создаем бленды из зерен высокогорной арабики и зерен робусты, собранных на лучших в мире плантациях кофе.

Процесс производства

Прежде чем поступить на производство, сырье проходит тщательный отбор в наших производственных центрах в Вене (Австрия) и Виченце (Италия), которые обладают уникальным опытом и собственными «ноу-хау». После обжарки каждое зерно проходит повторную диагностику на электронном оборудовании — такие технологии позволяют проверить тысячи зерен в минуту. Наконец, этот кофе герметично упаковывается, что обеспечивает зернам первозданную свежесть. Непрерывные дегустации и проверки сырых и обжаренных зерен гарантируют первоклассное качество кофе в Вашей чашке.

Обжарка

Интенсивность обжарки — крайне важный показатель обработки кофейного зерна.

Светлая обжарка

…дарит интенсивный аромат, высокую кислотность, большее содержание кофеина – идеальна для фильтр-кофе

Средняя обжарка

…это утонченный вкус и аромат, с карамелизованностью и легкой кислотностью – оптимальна для традиционных венских кофейных рецептов

Темная обжарка

… обладает интенсивным вкусом и сильной карамелизованностью – она создана для эспрессо.

Найдите свой идеальный кофе

Упаковка

Кофе свежей обжарки — это очень нежный продукт. Для защиты от кислорода, посторонних запахов, влажности, тепла и света Юлиус Майнл упаковывает свой кофе в герметичные пачки сразу же после обжарки. Молотый кофе упаковывается в вакуумные металлизированные упаковки, а зерновой кофе — в металлизированную упаковку с клапаном, что, в свою очередь, защищает зерно от проникновения кислорода и выветривания. Для сохранения вкусовых качеств кофе следует хранить в сухом и прохладном месте.

“Кофе подвергается тепловой обработке лишь три раза – первый раз на ферме, второй – во время обжарки и третий раз – в процессе приготовления. ”

Контроль качества Юлиус Майнл

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. Find out more on how we use cookies and how you can change your settings. Privacy Policy I refuse cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close