Najwyższa jakość – od ziarna do filiżanki

Poświęcamy wiele czasu i starań, aby zapewnić najwyższą jakość naszych kaw. Nasze kontrole jakości zostały wdrożone na każdym etapie całego łańcucha dostaw.

  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality

Pochodzenie

Historia naszego sukcesu zaczyna się w krajach pochodzenia kaw, gdzie mamy bezpośredni kontakt z plantatorami, dzięki czemu jesteśmy w stanie wybrać najlepsze zielone kawy. Istnieje wiele czynników, które odgrywają znaczącą rolę przy wyborze właściwego ziarna: region, wysokość uprawy, wilgotność, dojrzałość owoców oraz pora zbioru. Nasi nabywcy kawy i degustatorzy stosują najwyższe standardy jakości. Od zawsze komponujemy kawy z wysokogórskich Arabik oraz najlepszej jakości Robust z czołowych plantacji na całym świecie.

Proces produkcji

Po przybyciu do palarni, zielona kawa przechodzi ścisłą kontrolę jakości. Nasi specjaliści z Wiednia i Vicenzy wykorzystują swoją szeroką wiedzę i doświadczenie w zakresie procesu palenia i doboru kaw. Po wypaleniu przeprowadzamy kolejną kontrolę jakości, elektronicznie sprawdzając każde ziarno z szybkością tysięcy sztuk na minutę. Następnie kawa pakowana jest w hermetyczne torby zapewniające długotrwałą świeżość. Systematyczna degustacja oraz testowanie zielonej i palonej kawy gwarantuje, że do Twojej filiżanki trafi tylko najlepsze ziarno.

Palenie

Stopień palenia jest bardzo ważny dla optymalnego przygotowania kawy.

Jasne palenie...

…tworzy intensywny aromat, wyższą kwasowość i odczucie cięższego body – nadaje się do kawy filtrowanej

Średnie palenie...

…wydobywa z ziarna więcej subtelności, kawa jest aromatyczna, karmelizowana, o nieco mniejszej kwasowości – odpowiednia do typowych wiedeńskich receptur na kawę

Ciemne palenie...

…prowadzi do ostrego, silnie karmelizowanego i bardziej intensywnego smaku – nadaje się do espresso

Znajdź swoją kawę

Opakowanie

Kawa palona, ziarnista i mielona, to bardzo delikatny produkt. Aby chronić kawę przed tlenem, zapachami, wilgocią, ciepłem i światłem, Julius Meinl pakuje swoją kawę w hermetyczne opakowania foliowe natychmiast po wypaleniu. Kawa mielona pakowana jest w próżni, a całe ziarna pakowane są w torby z zaworem jednokierunkowym, umożliwiającym ucieczkę gazów palnych bez wpuszczania powietrza do środka. Kawa powinna być przechowywana w chłodnym i suchym otoczeniu.

“Kawa powinna mieć kontakt z ciepłem tylko trzy razy – po raz pierwszy na plantacji, po raz drugi w trakcie palenia i po raz trzeci podczas parzenia.”

Kontrola jakości Julius Meinl

  • Kawa
  • Najwyższa jakość

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. Find out more on how we use cookies and how you can change your settings. Privacy Policy I refuse cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close