Povestea de succes începe în țara de origine unde avem contact direct cu cultivatorii, ceea ce ne permite să selectăm atent boabele de cafea. Există mulți factori care joacă un rol semnificativ în alegerea boabelor corespunzătoare: regiunea, altitudinea, umiditatea, maturitatea cireșei, precum și perioada de recoltare. Cumpărătorii și degustatorii de cafea aplică cele mai înalte standarde de calitate. În mod tradițional, creăm amestecuri din boabe Arabica cultivate la mari altitudini, iar pentru unele sortimente folosim boabe Robusta premium recoltate din cele mai bune plantații ale lumii.