Sfaturi ȋn latte art şi spumarea laptelui

Cappuccino, espresso macchiato, caffè latte.
Crema şi spuma de lapte sunt esenţiale ȋn prepararea multor reţete ce au la bază espresso.
Aflați de la experții noștri ȋn cafea cum să creați crema şi spuma de lapte, perfecte pentru decorare și pentru crearea de modele într-o ceașcă de cafea. Latte art.

Pentru a pregăti spuma de lapte perfectă, trebuie să urmăriţi elementele de bază:

    1. Folosiți o latieră [un pitcher] cu gura îngustă și dreaptă.Folosiți lapte proaspăt și rece (~4°C).
    2. Cu cât este mai mare conținutul de proteine din lapte, cu atât mai bine (≥ 3,3%).
    3. Fiţi mereu atenţi la temperatura laptelui din latieră.
    4. Laptele devine mai dulce în timpul încălzirii, dar nu-l supraîncălziţi [lactoza poate arde]. Temperatura ideală este de 55-65° C.
    5. Utilizați latiere potrivite: mică = 1 ceaşcă *, medie = 2 ceşti *, mare = 3 ceşti * [* dimensiunile unei ceşti şi ale unei latiere variază; măsuraţi întotdeauna volumele ambelor, înainte de a lua decizia de cumpărare]

Luaţi legătura cu reprezentanţii nostri pentru mai multe informaţii.

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. Find out more on how we use cookies and how you can change your settings. Privacy Policy

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close