Prémium minőség - a kávébabtól a csészéig

A Julius Meinl-nél, sok időt és energiát fordítunk arra, hogy biztosítsuk kávéink kiváló minőségét. Éppen ezért a teljes ellátási lánc minden szintjén bevezettük minőségellenőrzési rendszerünket.

Termőhely

A sikertörténet a kávétermelő országokban kezdődik, ahol közvetlen kapcsolatban vagyunk a termelőkel, ezáltal ki tudjuk válogatni az ideális zöld kávét. Számos tényező jelentős szerepet játszik a megfelelő kávébab kiválasztásánál: régió, magasság, páratartalom, a kávécseresznye érettsége, valamint az, hogy az év melyik szakaszában járunk. Kávéfelvásárlóink, kóstolóink a legmagasabb minőségi szabványokat alkalmazzák. Kávékeverékeinket hagyományosan a világ vezető kávéültetvényeiről származó hegyvidéki Arabica és prémium Robusta kávébabból készítjük.

A gyártási folyamat

Amint a zöld kávé beérkezik a pörkölő üzembe, szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül. Ekkor Bécsben és Vicenzában pörkölő és keverékkészítő szakértőink bevetik minden tudásukat és szakértelműket. A pörkölést követően még egy utolsó minőségellenőrzést végzünk, elektronikusan megvizsgálunk minden egyes kávészemet /percenként több ezret/. Ezután a kávé légmentesen lezárt csomagolásba kerül, biztosítva a hosszútávú frissességet. A zöld és pörkölt kávé folyamatos kóstolása és ellenőrzése garantálja, hogy az Ön kávéscsészéjébe csak a legjobb kávészemek kerüljenek.

Pörkölés

A pörkölés foka fontos ahhoz, hogy a kávét a lehető legjobban tudjuk elkészíteni.

Világos pörkölés

…intenzív aromát, magasabb savtartalmat és a testesebb ízt eredményez – filter kávé elkészítéséhez megfelelő.

Közepes pörkölés

…többet kihoz a kávé finomságából, aromás, karamellizált, kevésbé savas – ideális a tipikus bécsi kávékhoz.

Sötét pörkölés

…durva, erősen karamellizált, intenzívebb ízt eredményez – ideális az eszpresszó kávéhoz.

Fedezze fel kávékínálatunkat!
Válassza ki az Önnek megfelelő pörkölést

Csomagolás

A pörkölt kávé, legyen az szemes kávé vagy őrölt kávé, nagyon érzékeny termék. Hogy megóvjuk az oxigéntől, szagoktól, páratartalomtól, hőtől és fénytől a kávét közvetlenül a pörkölés után egy légmentesen lezárt zárófóliába csomagoljuk. A darált kávé vákuumcsomagolásba, míg a szemes kávé egyirányú szeleppel ellátott csomagolásba kerül, mely lehetővé teszi, hogy a pörkölési gázok eltávozzanak anélkül, hogy levegő kerülne a tasakba. A kávét hűvös és száraz helyen kell tárolni.

“A kávénak csak háromszor szabad hővel érintkeznie - először az ültetvényen, másodszor a pörkölés folyamán, harmadszor az elkészítésekor. ”

Julius Meinl minőségellenőrzés

Ez az oldal cookie-kat használ, hogy jobb böngészési élményt kínáljon. Tudjon meg többet a cookie-k használatáról és a beállítások módosításáról. Adatvédelmi irányelvek Elutasítom a cookie-kat

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close