Vrhunska kvaliteta - od zrna do šalice

U Julius Meinlu ulažemo puno vremena i truda kako bismo proizveli kave vrhunske kvalitete. Kontrole kvalitete provodimo u svakoj od faza nabavnog i proizvodnog procesa.

  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality

Porijeklo

Naša priča o uspjehu započinje u zemlji gdje se kava uzgaja. Tamo smo u direktnom kontaktu s uzgajivačima i odabiremo savršena sirova zrna, a mnogo je iznimno važnih kriterija po kojima ih odabiremo: regija, nadmorska visina, vlažnost tla, zrelost ploda i doba godine. Naši dobavljači i degustatori primjenjuju najviše standarde kvalitete. Naše mješavine već tradicionalno sadrže zrna arabice kao i premium zrna robuste, koja se uzgajaju na najvećim i najpoznatijim svjetskim plantažama kave.

Proces proizvodnje

Čim se dopreme u pržionicu, sirova zrna kave prolaze detaljnu kontrolu kvalitete. Naši stručnjaci za prženje i spravljanje mješavina u Beču i Vicenzi pritom primjenjuju svoje dugogodišnje iskustvo i stručnu ekspertizu. Nakon prženja zrna se podvrgavaju još jednoj kontroli kvalitete, elektronički se provjerava svako pojedino zrno, tisuće zrna u minuti. Zatim se kava pakira u hermetički zatvorene vrećice kako bi se sačuvala dugotrajna svježina. Kontinuirana testiranja sirove i pržene kave jamče da ćete kušati napitak spravljen od najboljih zrna kave.

Prženje

Stupanj prženja kave iznimno je važan za optimalnu pripremu kave.

Blago pržena zrna

…intenzivna aroma, veći stupanj kiselosti i jači okus na nepcu – pogodna za filter kavu

Srednje pržena

…veća finoća zrna, aromatiziran i karameliziran okus, nešto manja kiselost – pogodna za tipične recepte bečke kave

Tamno (jako) pržena zrna

…oštar, jako karameliziran i vrlo intenzivan okus – idealan za espresso

Pronađite svoju kavu

Pakiranje

Pržena kava, mljevena ili u zrnu, vrlo je osjetljiv proizvod. Kako bi ju zaštitio od zraka, mirisa, vlage, topline i svjetlosti, Julius Meinl pakira kavu u posebne nepropusne folije iz kojih se odmah nakon prženja istiskuje zrak. Mljevena kava se vakumira, dok se ona u zrnu pakira u vrećice s jednosmjernim ventilom. To omogućuje izlazak plinovima koji nastaju prženjem, a istovremeno zraku ne dozvoljava ulazak. Kavu treba čuvati na hladnom i suhom mjestu.

“Kava se izlaže toplini samo tri puta - prvi put na plantaži, drugi put tijekom prženja i treći put prilikom kuhanja.”

Kontrola kvalitete Julius Meinl

  • Kava
  • Vrhunska kvaliteta

Ova stranica koristi se kolačićima kako bi Vam pružila bolje iskustvo pretraživanja. Više informacija o načinu korištenja kolačićima i promjeni Vaših postavki. Politika zaštite privatnosti Odbijam kolačiće

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close