Vrhunska kvaliteta - od zrna kave do šalice

U Julius Meinlu posvećujemo mnogo vremena i truda kako bismo osigurali vrhunsku kvalitetu naših kava. Naša kontrola kvalitete provedena je na svakoj razini cijelog opskrbnog lanca.

  • coffee-beans-cranberries-premium-Quailtycoffee-beans-cranberries-premium-Quailty
  • red-beans-premium-Qualityred-beans-premium-Quality
  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality
  • coffee-geschälte-Bohnen-Premium-Qualitycoffee-geschälte-Bohnen-Premium-Quality
  • coffee-bag-of-beans-opencoffee-bag-of-beans-open
  • coffe-bohnen-mühlmaschine-premium-qualitycoffe-bohnen-mühlmaschine-premium-quality
  • coffee-bag-of-beans-premium-qualitycoffee-bag-of-beans-premium-quality
  • coffee-premium-qualitycoffee-premium-quality

Podrijetlo

Uspješna priča započinje u zemlji podrijetla gdje imamo izravan kontakt s poljoprivrednicima i tako smo u mogućnosti odabrati idealnu zelenu kavu. Postoje mnogi faktori koji imaju značajnu ulogu pri odabiru pravih zrna: regija, visina, vlažnost zraka, sama zrelost trešnje (ploda), kao i doba godine. Naši kupci i degustatori kave primjenjuju najviše standarde kvalitete. Tradicionalno miješamo našu kavu od visinskih Arabica zrna, kao i vrhunska Robusta zrna koja se beru na vodećim svjetskim plantažama kave.

Proizvodni proces

Po dolasku u postrojenje za prženje, zelena kava prolazi strogu kontrolu kvalitete. Naši stručnjaci za prženje i miješanje u Beču ili Vicenzi nakon toga primjenjuju svoje znanje i stručnost. Nakon prženja zrna kave primjenjujemo još jednu kontrolu kvalitete, elektronički ispitujući svako pojedinačno zrno, tisuće zrna u minuti. Nakon toga kava je pakirana u hermetične i zapečaćene vrećice kako bi se osigurala dugotrajna svježina. Kontinuirano degustiranje i ispitivanje zelene i pržene kave jamči da se u Vašoj šalici pojavljuju samo najbolja zrna.

Prženje

Stupanj prženja važan je za optimalnu pripremu kave.

Lagano pržena

… stvara intenzivnu aromu, veću kiselost i više tijela na nepcu – pogodna za filter kavu

Srednje pržena

…donosi veću finoću zrna, aromatska, karamelizirana, nešto manje kisela – pogodna za tipične recepte bečkih kava

Tamno pržena

…vodi do oštrijeg, snažnije karameliziranog i intenzivnijeg okusa – pogodna za espresso

Pronađite svoju kavu

Pakiranje

Pržena kava, u zrnu ili mljevena, vrlo je osjetljiv proizvod. Kako bi se kava zaštitila od zraka, mirisa, vlage, topline i svjetlosti, Julius Meinl pakira svoju kavu u nepropusne folije odmah nakon prženja. Mljevena kava je vakumirana, dok se zrna pakiraju u vrećice s jednosmjernim ventilom omogućujući plinovima prženja da izađu ne dopuštajući ulazak zraka u vrećicu. Kava treba biti pohranjena na hladnom i suhom mjestu.

“Kava smije doći u dodir s toplinom samo tri puta - prvi puta na plantaži, drugi puta tijekom prženja i treći puta tijekom kuhanja.”

Julius Meinl quality control

  • Kava
  • Vrhunska kvaliteta

Ova stranica koristi se kolačićima kako bi Vam pružila bolje iskustvo pretraživanja. Više informacija o načinu korištenja kolačićima i promjeni Vaših postavki. Politika zaštite privatnosti Odbijam kolačiće

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close