Prémiová kvalita - od zrnka až do šálku

V společnosti Julius Meinl obětujeme velké množství času a úsilí, abychom zajistili nejvyšší kvalitu našich káv. Kontrolu kvality kávy jsme implementovali do každé úrovně celého distribučního řetězce.

  • coffee-beans-cranberries-premium-Quailtycoffee-beans-cranberries-premium-Quailty
  • red-beans-premium-Qualityred-beans-premium-Quality
  • woman-looking-at-beans-Premium-Qualitywoman-looking-at-beans-Premium-Quality
  • coffee-geschälte-Bohnen-Premium-Qualitycoffee-geschälte-Bohnen-Premium-Quality
  • coffee-bag-of-beans-opencoffee-bag-of-beans-open
  • coffe-bohnen-mühlmaschine-premium-qualitycoffe-bohnen-mühlmaschine-premium-quality
  • coffee-bag-of-beans-premium-qualitycoffee-bag-of-beans-premium-quality
  • coffee-premium-qualitycoffee-premium-quality

Původ

Úspěšný příběh začíná v zemi původu, kde máme přímý kontakt na farmáře, a proto jsme schopni vybrat nejideálnější zelenou kávu. Existuje mnoho faktorů ovlivňujících výběr dokonalých zelených zrn: region, nadmořská výška, vlhkost, zralost samotné třešně a roční období. Naši nákupčí a degustátoři uplatňují nejvyšší standardy kvality. Naše směsi tradičně vytváříme z vysokohorských káv Arabica a prémiových zrn Robusta sbíraných na předních světových kávových plantážích.

Výrobní proces

Zelená káva prochází po příchodu do pražírny přísnou kontrolu kvality. Naši specialisté na pražení a směsi ve Vídni a Vicenze uplatňují při výrobním procesu své know-how a odborné znalosti. Po upražení podléhá káva další kontrole kvality, elektronicky hodnotíme každé zrnko. Za minutu projde kontrolou tisíc zrn. Pak je káva balena do hermeticky uzavřených a zapečetěných obalů s cílem zajistit dlouhodobou čerstvost. Neustálé ochutnávání a kontroly zelených a pražených kávových zrn zaručují, že ve vašich šálcích se objeví jedině ta nejlepší káva.

Pražení

Úroveň pražení je důležitá pro optimální přípravu kávy.

Světlé pražení

…vytváří intenzivní vůni, vyšší kyselost a plnější tělo v chuťovém profilu – pražení vhodné pro filtrovanou kávu

Střední pražení

…zrnka jsou díky této úrovni pražení jemnější, aromatičtější, karamelizované, méně kyselé – vhodné pro typické vídeňské pražení


Tmavé pražení

…vede k drsné, silně karamelizované a intenzivnější chuti – pražení vhodné pro přípravu espressa

Objevte naše kávy

Balení

Pražená káva, zrnková nebo mletá, je velmi citlivý produkt. Abychom kávu Julius Meinl ochránili před vlivem kyslíku, zápachu, vlhkosti a světla, balíme ji do vzduchotěsných obalů hned po upražení. Mletou kávu balíme vakuově a zrnková káva je balena do obalů s jednocestným ventilem. Ten umožňuje, aby se vyplavovaly plyny z pražení, aniž by káva byla vystavena vlivu vzduchu. Káva by měla být skladována na chladném a suchém místě.

“Káva by měla přijít do kontaktu s teplem třikrát: poprvé na farmě, podruhé během pražení a potřetí při přípravě.”

Kontrola kvality Julius Meinl

Tato stránka používa soubory cookies pro její lepší přohlížení. Zjistíte více o tom, jako používame soubory cookies a jak můžete změnit jich nastavení. Ochrana osobních údajů Nesouhlasím s používaním cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close