Der Espresso ist Basis vieler Kaffeerezepte und Zubereitungsarten. Deshalb ist es so wichtig, dass alle Parameter stimmen:
- Wassermenge (30ml pro Tasse Espresso)
- Wasserqualität (optimale Wasserhärte “mittelhart”)
- Kaffeemenge (7-8 g frisch gemahlenen Kaffee)
- Anpressdruck (gerader Anpressdruck von 15-20kg)
- Durchlaufzeit (idealerweise 20-30 Sekunden)
- Kesseltemperatur (ca. 92°C)